Et "must" for vinkjennere?

I dette innlegget skal jeg ta for meg hva en dekanter er, og de nye endringene i produksjonen til merket Riedel. En dekanter brukes for at vinen skal ?puste? og for at eventuelle sedimenter kan falle i bunnen av beholderen. Den kan ha variert form og design, og er laget av glass eller krystall, med et volum som inneholder en standard flaske vin. De er tradisjonelt brukt for ? servere alkoholholdige drikker. Selv om de ligner i design p? en karaffel, leveres de ikke med en stopper. Frav?ret av denne stopperen er kanskje en spesiell karakteristikk som gj?r at dette objektet blir ekstra luksuri?st: man skal drikke opp innholdet, ikke vente og ?delegge vinen ved ? la den st? for lenge.

En dekanter har flere funksjoner. Hvis man ?nsker ? konsumere en yngre vin kan den ?ke luftingen og kompleksiteten av aromaene. Om man skulle nyte en litt eldre vin kan en dekanter hjelpe ? skille den fra sediment. Denne funksjonen blir en slags pluss-ultra for nisjen og har blitt ansett som ?snobbete? Man trenger ikke ? gj?re dette for ? nyte et glass vin, men dette har blitt n?rmest en seremoni for en vinkjenner, som mener at dette forh?yer opplevelsen.

?Dekantere? som verb har v?rt nevnt i litteraturen siden 1600 tallet, men det finnes arkeologiske funn som stammer fra det antikke Hellas og Roma. De rike i samfunnet pleide ? drikke vin ved sm? og store selskap og vinen ble ikke servert fra en amfora, eller en t?nne, men fra en karaffel. Aristokratene etter 1600-tallet beholder denne tradisjonen, ved ? servere alkohol i karafler med dekorasjoner eller m?nster og som passet epokens stil. Dette fortsetter fram til 1900 tallet da Whisky-sett blir en folkelig versjon av dette symbolet. Alle vi har sett den, enten p? en serveringstralle hos besteforeldre, eller i CULT filmer.

Riedel, som er en kjent produsent av vinglass og tilbeh?r, har greid ? fornye seg i flere ?r ved ? "modernisere" dette objektet, uten ? v?re for nyskapende. De tilbyr et bredt utvalg av b?de maskinbl?ste og ekstravagante h?ndlagde dekantere. Alle produktene er laget av fint krystallglass som passer for enhver livsstil og er tilgjengelig for enhver prisklasse. Dette mener jeg er en styrke i designproduksjonen; den kan b?de v?re folkelig og en nisje.

I 2017 presenterte Riedel en ny kolleksjon av s?kalt ?FATTO A MANO?. Denne serien er h?ndlaget og h?ndbl?st fra krystallglass. Hver brikke er unik og har v?rt gjennom en s?kalt metamorfose. Glassbl?sing-kunst oppsto i Venezia, spesielt p? ?ya Murano, f?destedet til den mest forh?yede formen for glassmakerkunsten. Hvert produkt er laget av teknikker for glassfremstilling som dateres mer enn 2000 ?r tilbake. Farger og gull og vakre sensuelle former er en del av tradisjonen. I denne serien er det kanskje den mest ekstravagante dekanteren "Mamba", som minner om formen p? en slange og som presenterer en dobbel dekantering-funksjon.

Parallelt lanserer Riedel ogs? en ny serie: Riedel Mini Limited, som er dekantere i mindre st?rrelse, og som inneholder n?yaktig en halv flaske vin (0,375 l). Denne st?rrelsen er mere folkelig og kan passe hjemme hos en gjennomsnittlig innbygger. Med Riedel Mini kan restauranter ogs? dekantere viner og presentere disse ved bordet, uten at det skal ta halve bordflaten og til en mindre pris. Den er reklamert for ? ha den perfekte st?rrelsen, b?de n?r det kommer til lagring, eller n?r man ?nsker ? dele en flaske vin ved to separate anledninger. Riedel Mini Decanters presenterer en funksjonalitet som er moderne, men uten ? ta for lang avstand fra den velkjente og snobbete nisjetradisjonen i vinverdenen.