ERN3030 ¨C Forebyggende ern?ring - fra individ til samfunnsniv?

Kort om emnet

Emnet er delt i tre blokker: Ern?ring i ulike befolkningsgrupper, Forebyggende ern?ring i teori og kommunepraksis, Samfunnsutfordringer og mediekommunikasjon. I tillegg til de tre blokkene, skal studentene gj?r en individuell litteraturoppgave basert p? tema foresl?tt av veiledere.

I blokken Ern?ring i ulike befolkningsgrupper skal studenten tilegne seg kunnskaper i ? vurdere ern?ringsinntak, behov, og faktorer som kan p?virke ern?ringsstatus til ulike grupper i befolkningen. Studenten l?rer seg ? gi tilpassede r?d og kommunisere dette.

I blokken Forebyggende ern?ring i teori og kommunepraksis skal studenten tilegne seg kunnskaper og ferdigheter til ? planlegge, gjennomf?re og evaluere helsefremmende og forebyggende ern?ringstiltak i ulike befolkningsgrupper i kommunen ved hjelp av kvalitative metoder og sp?rreskjema, helsepedagogikk og relevant teknologi, og i samhandling med andre profesjoner. Blokken inkluderer to uker kommunepraksis.

I blokken Samfunnsutfordringer og mediekommunikasjon skal studenten tilegne seg kunnskaper og ferdigheter i ? analysere aktuelle overordnede ern?ringsfaglige problemstillinger og bidra i strategisk arbeid p? ulike niv?er innen helse- og omsorgssektoren og samfunnet for ?vrig inkludert mediekommunikasjon.

Gjennom litteraturoppgaven tilegner studenten seg ferdigheter i oppsummering av vitenskapelige artikler, fortolkning av resultater og skriftlig formidling i henhold til akademisk standard.

Hva l?rer du?

Kunnskaper

Ved fullf?rt emne skal du kunne:

• Gj?re rede for kost- og n?ringsstoffanbefalinger til ulike grupper, inkludert gravide, ammende, spedbarn, barn, ungdom voksne og eldre, og forklare faktorer som p?virker ern?ringsbehovet.
• Gj?re rede for hvordan kostholdet til grupper av gravide, ammende, spedbarn, barn, ungdom, voksne og eldre samsvarer med anbefalinger og retningslinjer.
• Gj?re rede for prevalens av amming nasjonalt og internasjonalt, fysiologien ved amming, morsmelkens sammensetning samt ammingens effekter p? helsen til mor og barn.
• Gj?re rede for hvordan et vegetarisk eller vegansk kosthold kan settes sammen for ulike grupper, inkludert gravide, ammende, spedbarn, barn, ungdom, voksne og eldre, slik atbehovet for n?ringsstoffer dekkes.
• Gj?re rede for ?rsaker, forekomst, konsekvenser og behandling av feilern?ring av de viktigste mangeltilstandene i Norge for ulike grupper av befolkningen.
• Gj?re rede for de vanligste religi?se og kulturelle kosthensyn, inkludert samenes matvaner og tradisjoner.
• Gj?re rede for forebygging av de vanligste ern?ringsrelaterte ikke-smittsomme sykdommer p? gruppe- og samfunnsniv?.
• Beskrive ern?ringsarbeidet sin plass og organisering i helse- og omsorgssektoren, samt kompetanse, arbeidsoppgaver og ansvarsomr?de hos 澳门葡京手机版app下载ende profesjoner i kommunen.
• Forklare hvordan kommunikasjon, samhandling og 澳门葡京手机版app下载 kan brukes for ? etablere tillit og ivareta en god relasjon og fremme motivasjon med brukere, helsepersonell og andre profesjoner, og hvordan spr?k og kultur p?virker dette.
• Forklare helse- og velferdssystemet, lover, regelverk og ern?ringsrelevante veiledere som har betydning for tjenesteut?velsen, samt hvordan forholde seg til helse- og sosialpolitikk.
• Beskrive de viktigste mediekanalene, deres m?lgrupper og hvordan de opererer, samt hvilke mediekanaler som passer for formidling av ulike typer ern?ringsrelevant fagstoff.
• Beskrive hva det vil si ? ha en menneskerettighetstiln?rming i det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid.

Ferdigheter

?Ved fullf?rt emne skal du kunne:

• Kommunisere kunnskapsbaserte, konkrete kostr?d til ulike grupper av befolkningen, inkludert ulike aldersgrupper, gravide og ammende, som del av et helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid, ogs? i ulike medieplattformer.
• Bruke kunnskap om matkulturer og mattradisjoner fra urbefolkninger og de st?rste innvandrergruppene i Norge til ? gi og kommunisere kulturtilpasset kostveiledning som del av et helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid, ogs? i ulike medieplattformer.
• Analysere samfunnsmessige og individuelle faktorer som p?virkerkostrelatert adferd og helse i ulike befolkningsgrupper, nasjonalt og internasjonalt.
• Bruke relevante metoder og teknologi for datainnsamling, herunder innhente brukerinnsikt ved hjelp av kvalitativ metode og sp?rreskjema i implementering av helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid
• Utf?re relevante metoder i helsepedagogikk i undervisning og veiledning av brukere, helsepersonell og andre profesjoner, og bruke relevante metoder for tilpasset kommunikasjon inkludert digitale plattformer avhengig av mottakerens funksjonsevner og forh?ndskunnskaper innen kosthold og ern?ring.
• Samhandle p? tvers av virksomheter og niv?er i en kommune eller bydel.
• Analysere og kritisk dr?fte hvordan det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeidet og -politikken er utviklet og organisert nasjonalt og internasjonalt.
• Analysere og kritisk dr?fte kostholdet p? gruppe- og befolkningsniv? i lys av b?rekraft og milj?hensyn.
• Analysere aktuelle overordnede ern?ringsfaglige problemstillinger og bidra i strategisk arbeid p? kommunalt og nasjonalt niv?.
• Analysere og kritisk dr?fte ern?ringsfaglige problemstillinger og trender i media, og vurdere disse opp mot kunnskapsbasert ern?ringsarbeid.
• Analysere og kritisk dr?fte ulike informasjonskilder og bruk av teknologier og reflektere over effekten av disse p? ern?ring og helse.
• Definere en problemstilling, gj?re litteraturs?k, analysere og kritisk dr?fte kostholds- og ern?ringsforskning, samt vurdere overf?rbarhet og relevans for egen praksis i en individuell skriftlig oppgave.

Generell kompetanse

Ved fullf?rt emne skal du kunne:

• Anvende kunnskaper og ferdigheter til ? drive kunnskapsbasert ern?ringspraksis for ulike grupper i befolkningen, inkludert ulike aldersgrupper, gravide, ammende, innvandrere og urfolk.
• Anvende kunnskaper og ferdigheter til ? planlegge, gjennomf?re og evaluere helsefremmende og forebyggende ern?ringstiltak i ulike befolkningsgrupper.
• Foreta faglige vurderinger, avgj?relser og handlinger i tr?d med kunnskapsbasertpraksis i det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeidet.
• Anvende relasjons-, kommunikasjons- og veiledningskompetanse til ? forst? og samhandle med brukere og andre profesjoner i det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeidet.
• Formidle kunnskapsbasert praksis om kosthold og ern?