ERN1010 – Innf?ring i klinisk ern?ring
Timeplan, pensum og eksamensdato
Kort om emnet
xxEmnet er delt i 4 blokker: ern?ringsbiologi, kosthold og matvarekunnskap, klinisk ern?ring og samfunnsern?ring.?Innf?ring i klinisk ern?ring gir studenten kunnskaper, ferdigheter og holdninger som er n?dvendig for den videre undervisningen i studiet.
Etter fullf?rt emne skal studenten ha bred kunnskap om ern?ringsbiologi, klinisk ern?ring og samfunnsern?ring, samt avansert kunnskap om matvarers oppbygging og innhold, og de vanligste religi?se og kulturelle kosthensyn.
Studentene l?rer om oppbyggingen av makron?ringsstoffer og hvordan disse omsettes i kroppen, og f?r erfaring med planlegging, gjennomf?ring og rapportering av laboratoriefors?k og humanfors?k. Studentene f?r sin f?rste pasientkontakt og skal begynne ? mestre forholdet mellom behandler og pasient, inklusiv kunnskap om inkludering, likestilling og ikke-diskriminering og bidra til ? sikre likeverdige tjenester innen klinisk ern?ring for alle grupper i samfunnet.
Grunnleggende prinsipper for ern?ringsbehandlingsprosessen blir introdusert. I tillegg vil studenten f? kunnskap om bruk av egnede metoder for ern?ringskartlegging samt vurdere risiko for underern?ring hos en pasient. Praksis ved sykehjem, kj?kken og klinikk inng?r som en del av praksisstudiet. Andre temaer som inng?r er kostrelatert atferd i befolkningen, nasjonale og globale ern?ringsutfordringer samt planlegging, gjennomf?ring og evaluering ern?ringsrelaterte tiltak.
Hva l?rer du?
Kunnskaper
Ved fullf?rt emnet skal du kunne
- Beskrive prinsipper for energiomsetning i kroppen
- Beskrive makro- og mikron?ringsstoffers oppbygging og metabolisme
- Beskrive prinsipper for genreguleringen, transkripsjon av DNA til RNA og translasjon av RNA til protein
- Beskrive enzymkinetikk og signaloverf?ring
- Forklare hvordan cellene utnytter energien i mat, med vekt p? glykolyse, cellerespirasjon og lipid oksidasjon
- Forklare hvordan cellene og kroppen lagrer energi, med vekt p? lipogenesen
- Beskrive hovedfunnene i de nasjonale kostholdsunders?kelsene
- Gj?re rede for grunnlaget for utarbeidelse av kostr?d til friske mennesker
- Gj?re rede for de nasjonale kostr?dene og kunne gjengi hovedr?dene
- Gj?re rede for de Nordiske n?ringsstoffanbefalingene for makron?ringsstoffer
- Beskrive de vanligste religi?se og kulturelle kosthensyn
- Gj?re rede for matvarers oppbygging og egenskaper
- Gj?re rede for matvarers innhold av n?ringsstoffer og deres betydning i det norske kostholdet
- Gj?re rede for metodene som brukes for ? lage en matvaretabell
- Forklare hvilke faktorer som bidrar til variasjon i n?ringsstoffinnholdet i matvarer
- Beskrive kliniske ern?ringsfysiologers ansvarsomr?der og arbeidsmetoder i prim?r- og spesialisthelsetjenesten
- Beskrive ern?ringsarbeidets plass og organisering i helse- og omsorgssektoren
- Gj?re rede for tiltak for inkludering, likestilling og ikke-diskriminering som bidrar til ? sikre likeverdige tjenester innen klinisk ern?ring for alle grupper i samfunnet
- Gjenkjenne god kommunikasjon for ? etablere tillit, ivareta en god relasjon og fremme motivasjon hos pasienter
- Beskrive stegene i ern?ringsbehandlingsprosessen herunder kartlegging, diagnose, intervensjon og oppf?lging, samt den tilh?rende modellen og terminologien
- Beskrive forekomst, etiologi, symptomer og diagnosekriterier for c?liaki, underern?ring og diabetes type 2
- Gj?re rede for kostr?d ved glutenfri kost
- Gj?re rede for kostr?d ved forebygging og behandling av underern?ring
- Gj?re rede for kostr?d ved forebygging av diabetes type 2
- Gj?re rede for standardkost, spesialkost og konsistenstilpasset kost p? helseinstitusjoner
- Gj?re rede for metoder for dokumentasjon, krav til konfidensialitet, samt juridiske og etiske aspekter ved journalf?ring
- Forklare planleggingsmodeller og hvordan disse brukes i kunnskapsbasert forebyggende ern?ringsarbeid
- Gj?re rede for sentrale ern?ringsutfordringer globalt og variasjon i forekomst over tid
- Forklare sammenhengene mellom helse, utdanning, arbeid og levek?r
- Forklare hvordan det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeidet er organisert nasjonalt og internasjonalt
Ferdigheter
Ved fullf?rt emnet skal du kunne
- Vurdere kosthold i forhold til matvarebaserte kostr?d og n?ringsstoffanbefalinger og gjenkjenne kilder til n?ringsstoffer i kostholdet
- Bruke relevante verkt?y for registrering og n?ringsberegning av kosthold
- Analysere kostholdet p? individ-, gruppe- og befolkningsniv? i lys av b?rekraft og milj?hensyn
- Designe og gjennomf?re et enkelt humanfors?k og et laboratoriefors?k og formidle resultatene b?de muntlig og i en laboratorierapport
- Gjennomf?re en klinisk samtale ved hjelp BIO-modellen
- Vurdere risiko for underern?ring og identifisere ulike former for underern?ring hos barn og voksne
- Utf?re en enkel ern?ringskartlegging og foresl? en ern?ringsdiagnose
- Gi individuelle kostr?d for ? fremme helse og forebygge kroniske sykdommer
- Anvende kunnskap om m?ltidsproduksjon og m?ltidsservice p? helseinstitusjoner
- Analysere faktorer som p?virker pasientens matinntak og foresl? relevante tiltak for ? ?ke energi- og proteininntaket
- Analysere samfunnsmessige og individuelle faktorer som p?virker kostrelatert atferd i befolkningen
Generelle kompetanse
Ved fullf?rt emnet skal du kunne
- Anvende prinsippene for kunnskapsbasert ern?ringspraksis
- Anvende vitenskapelig litteratur om ern?ringsrelaterte tilstander og sykdommer
- Reflektere over sammenhengen mellom kosthold, helse og sykdom
- Reflektere over etiske problemstillinger i ditt arbeid som klinisk ern?ringsfysiolog i tr?d med yrkesetiske retningslinjer
Opptak til emnet
Forbeholdt studenter p? Klinisk ern?ring (master)
Studenter m? hvert semester?melde seg til undervisningen og melde seg til eksamen?i Studentweb.
Dersom du ikke allerede har studieplass ved UiO, kan du s?ke opptak til v?re?studieprogrammer.
Obligatoriske forkunnskaper
Opptakskravene til masterstudiet i klinisk ern?ring.
En programstudent som har v?rt borte fra studiet i mer enn to ?r sammenhengende, kan p?legges av fakultetet ? gjenta tidligere godkjent obligatorisk undervisning og/eller tidligere best?tte eksamener f?r studenten f?r g? videre i studiet.
Undervisning
Undervisningen best?r av forelesninger, gruppeundervisning, lab, seminarer og praksis
Obligatorisk undervisning - krav til tilstedev?relse
- Laboratoriearbeid, fremlegging av resultater
- Gjennomgang og fremlegging av case-oppgaver og/ eller artikler
- Sm?gruppeundervisning/ fremlegging i samfunnsern?ring
- Sm?gruppeundervisning i klinisk ern?ring
Emnet inneholder 3 praksisperioder i tillegg til 18 andre obligatoriske aktiviteter. Av disse 18 obligatoriske aktivitetene m? studentene delta p? minst 14. Ved deltakelse p? mindre enn 14 aktiviteter mister studenten retten til ? g? opp til eksamen. ?
Kontakt Marielle Veneranda Bjerke dersom du har sp?rsm?l vedr?rende forfall fra obligatorisk undervisning.
Praksis
- Tre dagers praksis p? et sykehuskj?kken
- Fire dagers praksis p? en sykehjemsavdeling
- En dags observasjonspraksis p? sykehus
Studentene m? v?re tilstede p? alle tre dager med praksis p? sykehuskj?kken og hele observasjonspraksisen. Av fire dager med sykehjemspraksis m? studentene delta p? minst tre av disse. Ved mindre enn tre fremm?ter m? praksisen tas igjen.?
Ved studiestart m? alle nye ern?ringsstudenter fylle inn egenerkl?ringsskjema for MRSA og tuberkulose. Dette skal leveres til studieadministrasjonen ved Marielle Veneranda Bjerke. Siste frist er 1. september. Du kan lese mer om medisinsk testing og tilbud om 澳门葡京手机版app下载ing p? v?re nettsider.
Skriftlige innleveringer/test som m? v?re godkjent f?r eksamen
- Matvarekunnskap: 3 individuelle skriftlige oppgaver, en (1) skriftlig gruppeoppgave og en test
- 2 skriftlige kasusoppgaver i klinisk ern?ring
- Samfunnsern?ring: 1 skriftlig oppgave
Ern?ringsbiologi: 1 laboratorietrapport
Obligatoriske emner innen HMS:
Det er obligatorisk sikkerhetsoppl?ring for studenter som starter p? programmet. Emnene skal v?re fullf?rt innen 1. september:
- HMS0501 – Sikkerhet og fysisk milj?
- HMS0502 – Utviklende l?ringsmilj?
- HMS0503 – Laboratoriesikkerhet
- HMS0505 – El-sikkerhet
- HMS0506 – Klinikksikkerhet
Om adgang til ? gjenta gjennomf?rt obligatorisk undervisning
Eksamen
Individuell skriftlig pr?ve
For ? kunne g? opp til eksamen m? du ha godkjent den obligatoriske undervisningen inkludert praksis.
En student som ikke best?r eksamen i et semester, kan ordin?rt ikke g? videre i studiet f?r eksamen er avlagt og best?tt. En student som g?r opp til ny/utsatt eksamen, kan likevel fortsette ? f?lge undervisning til sensur er falt, evt. til klagesensur foreligger, men m? da avbryte semesteret dersom endelig sensur er "stryk".
Studenter?som ?nsker gjentak, gis mulighet til dette ved neste ordin?re eksamen. Gi beskjed til studiekonsulenten dersom du ?nsker dette.?Eksamen i dette emnet kan ikke gjentas etter at eksamen i ERN3000 og ERN3010 er best?tt.
Eksamen og sensur ved Det medisinske fakultet.
Hjelpemidler til eksamen
- Enkel kalkulator i Inspera
- Norsk ordbok
Eksamensspr?k
Eksamensoppgaven er p? norsk. Du kan svare p? norsk, svensk eller dansk.
Frist for ? endre m?lform i studentweb er 1. september.
Karakterskala
Emnet bruker karakterskala fra A til F, der A er beste karakter og F er stryk. Les mer om karakterskalaen.
Mer om eksamen ved UiO
- Kildebruk og referanser
- Tilrettelegging p? eksamen
- Trekk fra eksamen
- Syk p? eksamen / utsatt eksamen
- Begrunnelse og klage
- Ta eksamen p? nytt
- Fusk/fors?k p? fusk
Andre veiledninger og ressurser finner du p? fellessiden om eksamen ved UiO.