I denne episoden av Universitetsplassen m?ter du Kristin T. Stenerud fra Norsk C?liakiforening som selv har c?liaki, og Trond Sundby Halstensen som er lege og professor i immunologi ved institutt for oral biologi ved Unviersitet i Oslo .?Sundby Hals har f?tt Kongens Fortjenstmedalje for sin innsats for Norsk c?liakiforening, og han har tidligere blitt tildelt Anders Jahres medisinske pris for unge forskere for sitt arbeid innen immunologi.??
Hva er egentlig c?liaki?
–?C?liaki i er en immunologisk reaksjon p? gluten i korn, forklarer Trond S. Halstensen. ?Det er en tilstand som er beskrevet langt tilbake i tid.? C?liaki ha eksistert like lenge som vi mennesker har spist korn.
Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg og rug. I hvete finnes det et par hundre forskjellige glutenproteiner og det er gluten som gir den gode luftige gj?rbaksten.
–?Men at det var glutenproteinet som var ?rsaken til c?liaki, var noe som f?rst ble oppdaget p? 50-tallet.? F?r den tid d?de barna som hadde c?liaki, sier Halstensen.?? ?
Kristin T. Stenerud jobber for norsk c?liakiforening som er en forening for de som har c?liaki og for de som spiser glutenfritt.
–? M?let er ? hjelpe pasienter som har f?tt en c?liaki til ? leve gode glutenfrie liv, forklarer hun.
Kristin Stenerud har selv c?liaki og et barn med c?liaki. Det tok litt tid f?r hun selv fikk stilt en c?liakidiagnose, men etter mange ?r med en tr?blete tarm, ble det klart at det var c?liaki som var ?rsak til plagene hun hadde.
