English version of this page

M?ltidskategorier – ikke spesifiserte bestillinger

Et viktig premiss for ? sikre mest mulig b?rekraft er at leverand?ren kan benytte seg av mat som har begrenset tilgjengelighet eller holdbarhet, for eksempel:

  • sesongvarer
  • kortreiste produkter
  • kj?p direkte fra bonden
  • mat som ellers ville blitt til matsvinn

Dette inneb?rer at?man ikke kan velge mellom spesifikke retter. Ved bestilling velger man i stedet mellom ulike standardmenyer, som ?p?smurt meny? eller ?salat?.?Akkurat hva slags p?smurt eller salat som leveres vil variere.?Spesifiser gjerne anledningen for bestillingen (for eksempel feiring, avslutning, osv.) eller andre viktige hensyn i kommentarfeltet p? slutten av skjemaet.

Menybeskrivelser

Under f?lger? noen eksempler p? menyinnhold og merk at innhold vil variere. Utvalget nedenfor kun kan velges dersom bestillingsskjemaet som fylles ut tillater det, og det er opp til leverand?r hva som blir levert.?

Frokost, frukt eller snacks

MenyKreativFlyt?4Service facility AS (Gastro)
Oppsk?ret frukt og gr?nt (p? fat)
  • Assortert frukt og gr?nnsaker p? fat
  • Eksotisk fruktanretning.
  • Gr?nnsaker med dipp.
  • Frukt og gr?nnssakstaver med dipp.
Oppsk?ret frukt og gr?nt (singelpakket)
  • Fruktbeger med oppsk?ret frukt
  • Leveres ikke.
  • Frukt og gr?nnssakstaver med dipp.
Hel frukt
  • Assortert hel frukt
  • Banan, per stk hel frukt.
  • Eple, per stk. hel frukt
  • 1 hel frukt per pers.
Salt snacks
  • N?ttemix med rosiner
  • Flyt scones med ost og skinke.
  • Flyt scones med r?kelaks.
  • ?30g n?tter, 30g oliven, 15g ost.
S?t snacks?
  • Energibar med sesam, n?tter og honning laget p? en blanding av ?kologiske produkter
  • Fly scones med brie.
  • Flyt scones med jordb?rsyltet?y.
  • 2 makroner
Frokostmeny - gr?t og yoghurt
  • Havregrynsgr?t laget p? ?kologik havre fra Holli m?lle i Spydeberg, smakt til med eple og kanel *Hel Frukt
  • Yoghurt naturelle med granola og kirseb?r.
  • Overnight oats: Havregryn, agave, kokosmelk, kanel, kardemomme, bl?b?r og chiafr?
Frokostmeny - p?smurt?
  • Grovt rundstykke fra eget bakeri med ?kologisk skivet ost, paprika og karse *Hel frukt
  • Velsmakende havrebr?d med tomat og mozzarella, hel sandwich.
  • Assortert halvt rundstykke. P?leggstyper; ost, ost og skinke, japansk omelett eller laks.
Frokostmeny - smoothie?
  • Dagens smoothie?
  • Leverer ikke.
  • Ass smoothie
Frokostmeny frukt og gr?nt
  • Oppsk?ret frukt og gr?nnsaker
  • Eksotisk fruktanretning, per person.
  • Gr?nnsaker med dipp, per person.
  • Frukt og gr?nnsaksstaver med dip.

Ettermiddagssnacks (kun til heldagsarrangement)

?

MenyKreativFlyt4Service Facility AS (Gastro)
Ettermiddagssnack s?tt
  • Hjemmelaget eplekake med eple purè.
  • Scones med brie, scones med jordb?rsyltet?y.
  • Chiapudding
Ettermiddagssnack gr?t og yoghurt
  • Havregrynsgr?t?laget p? ?kologisk Havre fra Holli m?lle i Spydeberg, smakt til med eple og kanel. *Hel frukt
  • Chiapudding med kirseb?rcoulis, eksotisk
  • Overnight oats: Havregryn, agave, kokosmelk, kanel, kardemomme, bl?b?r og chiafr?.
Ettermiddagssnack frukt og gr?nt
  • Oppsk?ret frukt og gr?nnsaker
  • Eksotisk fruktanretning, gr?nnsaker med dipp.
  • Frukt og gr?nnsaksstaver med dipp
Ettermiddagssnack smoothie
  • Dagens smoothie
  • Fruktsmoothie dagens b?r.
  • Smoothie

Liten lunsjmeny

?

MenyKreativ

Flyt? ?

?

4Service Facility AS (Gastro)

(gjelder bare for heldagsbestillinger)

Liten lunsjmeny p?smurt
  • Sandwich med tandooristekt l?k, hjemmelaget hummus og spr? kjerner.

    ?

  • ?kologisk br?d,egg og tomat - hel sandwich, Kyllingsalat og ertemol - hel sandwich

?

  • 2 br?dskiver med egg og paprika
Liten lunsjmeny salatCouscous salat med feta og hjemmelaget romesco.
  • Vegetarisk middelhavssalat
  • Liten salat: C?sar eller pastasalat med mozzarella og kylling, eller s?tpotet og fetasalat.
Liten lunsjmeny wrapsGrovt tynnbr?d med r?kt tofu og pico de gallo og chilimajones.
  • Marokkansk ristet brokkoli - hel wraps, R?kelaks og kremost - hel wraps.
  • 1/2 wrap: Falafel og s?tpotet eller kylling og chimichurri eller pulled pork.
Liten lunsjmeny smoothie

Dagens smoothie

?

  • Banan hel frukt, Chia smotthie bowl,
?
Liten lunsjmeny p?smurt + dessert

AVKLAR HVILKEN LUNSJMENY?

  • samme som liten lunsjmeny + dagens s?tt og sunt
  • ?kologisk havrebr?d, Tomat og mozzarella hel sandwich, Sjokoladekake raw cake.
  • Assortert baguette + gulrotkake eller brownie. P?leggstyper: Ost, ost og skinke, Banh-mi med kylling eller Banh-mi vegetar med kokt egg.
Liten lunsjmeny salat + dessert
  • samme som liten lunsjmeny + dagens s?tt og sunt
  • Middle east lunch bowl, Sjokolade/appelsin raw cake.?
  • Assortert salat: C?sar eller pastasalat med mozzarella og kylling, eller s?tpotet og fetasalat + gulrotkake eller brownie.?
Liten lunsjmeny wraps + dessert
  • samme som liten lunsjmeny + dagens s?tt og sunt
  • Eplemuffins, Grillede gr?nnsaker hel wraps, Tomat og mozzarella hel wraps.
  • Assortert wrap + gulrotkake eller brownie. P?legg wraps: Falafel og s?tpotet eller kylling og chimichurri eller pulled pork.?
Liten lunsjmeny smoothie + dessert
  • samme som liten lunsjmeny + dagens s?tt og sunt
  • Fruktsmoothie 0,25L, Marokkansk ristet brokkoli hel wraps, raw ball sjokolade.
?

?

Standard lunsjmeny

MenyKreativFlyt4Service Facility AS (Gastro)
Standard lunsj - p?smurt
  • 1/2 Spicy kylling med syltet r?dl?k - 1/2 sandwich med fritata og gr?nn pesto.

    ?

  • Egg og tomat - hel sandwich.
  • Assorterte baguetter. P?leggstype: Ost, Ost og skinke,Banh-mi med kylling eller Banh-mi vegetar med kokt egg.
Standard lunsj - salat?
  • Bulgur salat med urtemarinert sopp, aioli, kylling og parmesan.
  • Havrebr?d ?kologisk, Middelhavsbuffet.
  • Assortert salat. C?sarsalat eller pastasalat med mozzarella og kylling, eller s?tpotet og fetasalat.
Standard lunsj - wraps?

?

  • 1/2 grov wraps med kylling curry - 1/2 grov wraps med babaganoush, falaffel og hjemmelaget kremost p? yoghurt fra R?ros.

    ?

  • Honningbakte s?tpotet hel wraps,? Marokkansk ristet brokkoli hel wraps, R?kelaks og kremost hel wraps
  • Assortert wraps. Innhold: Falafel og s?tpotet eller kylling og chimichurri eller pulled pork.
St?ende minglemat
  • Oppsk?rede gr?nnsaker og vegansk hummusdip, fritert rotchips hjemmelaget grov perogi med sterk sopp og persille.
  • Spicy honningbakt s?tpotet og ostekrem.
  • Spyd med tomat og mozzarella og pesto.
  • Vegetarpai med parmesan
Terte med gulrotpurè, miso og pandan?tter. Bakt s?tpotet med karamellisert l?k, fetaost og ristede kjerner.
Dagens varm lunch.
  • Ghomeh Sabzi med kyllingl?r, servert med ris og t?rket persisk lime.
  • Chili con carne med focaccia fra v?rt eget bakeri.

?

  • Chana Masala - kikertkarri med tomatisert saus og ris. Tillegg - sidesalat med spr? gr?nnsaker.
  • Porsjonspakket eks. Tikka Masala med ris.
Dagens varmlunch - suppe
  • Gr?nnssakssuppe servert med grovt br?d
  • Dagens suppe.
  • Porsjonspakket suppe.

Gourmetmeny (kun ved ?kt sats)

MenyKreativFlyt4Service facility AS (Gastro)
Gourmetmeny kald buffet/tapas
  • ?Khao Phat - Fried rice med erter og spinat.
  • C?sarsalat med ?kologisk landkylling
  • Salat med ?kologisk pasta og r?d pesto.
  • Potetsalat med eple.
  • Frittata med ost og gr?nnsaker.
  • Salat med bakte gulr?tter og feta.
  • Bakt auberginersalat
  • Brokkolisalat med estragon.
  • Delikatesse potetsalat.
  • Focaccia med l?k og rosmarin
  • grillede gr?nnsaker
  • Hummus og spr? gr?nnsaker
  • Ramsl?k aioli
  • Salbakte sm?poteter fra Bjertnes & Hoel.
  • Spansk omelett
  • S?tpotet og fetaost.
  • Tomatsalat vegan.
Risnudler med pak choi, mango og v?rl?k-ingef?rdressing, kremet potetsalat, pastabowl, focaccia og aioli.
Gourmet p?smurt
  • ?kologisk rugbr?d fra Kveitemj?l bakeriservert med hjemmelaget sildesalat med norske nypoteter og dill.
  • ?kologisk rugbr?d fra Kveitemj?l bakeri servert med ?kologiske h?nsesalat med selvplukket steinsopp fra ?stmarka.
  • ?kologisk rugbr?d fra Kveitemj?l bakeriservert med tartar p? ?kologiske r?dbeter og revet pepperrot.
  • ?kologisk rugbr?d fra Kveitemj?l bakeriservert med bondeomelett p? ?kologiske egg og norske nypoteter.
  • ?kologisk rugbr?d fra Kveitemj?l bakeriservert med hjemmelaget makrellsalat med agurk fra Haneborg g?rd og friske urter (fisk, egg, rug(gluten))
  • ?kologisk rugbr?d fra Kveitemj?l bakeri servert med ?kologisk kyllingskinke og hjemmelaget selleriremulade.
  • ??kologisk br?d.
  • Chiapudding
  • Egg og tomat med kirseb?rcoulis
  • Egg og tomat hel sandwich
  • Kyllingsalat og ertemol hel sandwich
  • S?tpotet med ostekrem hel sandwich.
?
Gourmetmeny salatTeriyaki marinert kylling salat med nudler og syrlig k?lsalat.
  • Eksotisk fruktanretning porsjonspakker beger.
  • Havrebr?d ?kologisk
  • Rekesalat med egg.
?
Gourmetmeny wraps
  • Grovt tynnbr?d fylt chili sin carne og marinert k?l fra Lier (hvete, rug(gluten)).
  • Grovt tynnbr?d fylt med pulled ?kologisk h?ne, k?lsalat, sennepsmajones p? ?kologiske egg og syltet r?dl?k (egg, sennep, sulfitt, hvete, rug(gluten)).
  • Grovt tynnbr?d fylt med hjemmelaget makrellr?re med agurk fra Haneborg g?rd og bakte rotfrukter.
  • Libabr?d wraps
  • C?sarkylling og bacon hel wraps.
  • Marokkansk ristet brokkoli hel wraps.
  • Tandoorilaks og mango hel wraps.
  • Chiapudding med kirseb?rcoulis.
?

?

?

Middag

?

MenyKreativFlyt4Service facility AS (Gastro)
Dagens middagGhormeh Sabzi med kyllingl?r, servert med ris og t?rket persisk lime.
  • Ekstra salat med spr?e gr?nnsaker.
  • Vegetarlasagna middag.
Dagens porsjonspakkede middag.
Middag buffet/tapasMeny kommer
  • Bakt auberginesalat.
  • Brokkolisalat vegansk
  • Focaccia med l?k og rosmarin.
  • Grillede gr?nnsaker
  • Hummus og spr? gr?nnsaker.
  • Saltbakte sm?poteter med solt?rkede tomater.
  • Tomatsalat vegan.
  • Vegansk chiliaioli.
  • Vegetar miniburger
Tapaskj?ttboller i tomatsaus, kylling i r?d curry, kremet potetsalat, krydderbakt gulrot med feta og appelsin.

Dessert uten helsekrav (kun for interne velferdsarrangement)

MenyKreativFlyt??4Service Facility (Gastro)
Dagens kakestykkeHjemmelaget eplekake med eplepurè.
  • Gulrotkake
Gulrotkake eller brownie med pekann?tt.
Dagens gj?rbakstHjemmelaget kanelsnurrer.
  • Kanelknute
Kanelbolle.

?

Sunn dessert (kun ved ?kt sats)

MenyKreativFlyt4Service facility AS(Gastro)
Dagens dessert
  • Tilsl?rte bondepiker laget p? epler fra Abilds?.
  • ?kologisk fl?te fra R?ros og glutenfrie havregryn fra Holli M?lle
  • Sjokolade/appelsin raw cake
Gulrotkake eller brownie med pekann?tt.
Dagens sunt og s?ttHjemmelaget eplekake med eple purè.
  • Scones med brie.
  • Scones med jordb?rsyltet?y.
2 rawkuler assortert utvalg.

?

?

S?rlig behov for tilrettelegging med leverand?r

For spesielle arrangementer der man ikke kan velge mellom standardmenyer, og har behov for skredders?m, kan man velge ? bli kontaktet av leverand?r for ? avtale menyen n?rmere.

For representasjon er standarden at man avtaler menyen i dialog med leverand?r hver gang.

Alle bestillinger skal g? via felles bestillingsskjema

Alle bestillinger av catering skal gj?res via felles bestillingsskjema.?Ingen bestillinger skal gj?res p? telefon eller e-post. Kun p? denne m?ten sikrer vi at bestillingen gj?res innenfor statens satser for bevertning, at maten er b?rekraftig og at bestillingen gj?res til rett leverand?r og med riktig informasjon til leverand?ren.?

Leverand?rer

UiO har avtale med Kreativ Catering, Flyt og Gastro. Leverand?rene har ulike kategorier de kan levere p?, og det er mulig ? velge selv hvilken leverand?r man vil bestille fra. Alternativt kan man la innkj?per velge p? bakgrunn av en fastsatt fordelingsn?kkel. I bestillingsskjemaet vil man se hvilken leverand?r som til en hver tid har statusen ?anbefalt leverand?r?.

Bestillingsfrist

Det oppfordres til ??sende bestillingsskjema s? tidlig som mulig, slik at innkj?per, kostnadsgodkjenner og leverand?r f?r tilstrekkelig informasjon til ? levere i tide.?

Det er?mulig ? gj?re endringer i deltakerlister og oppdatere bestillingen f?r leveransen?ved ? kontakte innkj?per.

Bestilling minst 1 uke i forkant av arrangementet?er en god tommelfingerregel, men de absolutte minimumsfristene er f?lgende:

  • For alle kategorier utenom ?representasjon? og ?overtidsmat? skal bestillingsskjema v?re sendt senest to arbeidsdager f?r levering.
  • For oppdrag med serveringspersonell og/eller alkoholservering skal bestillingsskjema leveres senest to uker i forveien, fordi leverand?r m? s?ke om skjenkebevilling fra Oslo kommune p? vegne av arrang?r p? UiO.
  • For overtidsmat kan bestilling skje inntil én time f?r levering, men send uansett inn skjemaet s? snart du har mulighet.?

?

Priser og statens satser for bevertning

Skjemaet sikrer at alt du bestiller er innenfor statens?satser for bevertning.?

Budsjettvennlige bestillinger

Hvis det ?nskes billigst mulig leveranse: velg kategorien "enkel" (f.eks. "enkel lunsj"), og velg s? f? tilvalg som mulig (drikke, dessert, osv.)

Ved budsjett som er lavere enn statens satser og behov for ? vite eksakte priser p? forh?nd, kan innkj?per p? enheten kontaktes, eller man kan oppgi maks ramme i fritekstfeltet avslutningsvis i bestillingsskjemaet.

?

Unntak fra b?rekraftskrav

Kaker og bakst

Velferdsarrangementer er unntatt fra b?rekraftskravene. Det er derfor mulig ? bestille kake/bakst ved spesielle markeringer som bursdag, avslutning eller annet som feires. Her brukes skjemaet for "internt arrangement". Det kan som tidligere inviteres b?de ansatte og gjester til arrangementet/markeringen.

Det er mulig ? f? dessert som del av en st?rre levering av m?temat, dersom man velger en av kategoriene som ogs? inkluderer dessert i skjemaene. Bemerk at statens regulativ for bevertning krever at m?tet/arrangementet varer over tre timer.

Julebord

Ved julebord anvendes skjema for internt arrangement. Julebordsmeny (middag) er fritatt fra helsekravene i avtalen. Leverand?rene kan ogs? levere en b?rekraftig julelunsj eller julemiddag i henhold til alle b?rekraftskravene ved foresp?rsel.

?

Bakgrunnen for avtalen

Den nye avtalen er del av oppf?lgningen av UiOs helhetlige strategi for klima og milj?. All maten UiO bestiller skal v?re:

  • Sunn og velsmakende
  • Klimavennlig
  • Milj?vennlig
  • Sosialt b?rekraftig
  • ?kologisk

Les mer om bakgrunnen for avtalen og m?lsetningene.?

Har du en tilbakemelding?

Det er viktig at b?de innkj?pere og leverand?rer f?r tilbakemeldinger om kvaliteten p? leveransene. Dette vil bidra til forbedringer. Alle tilbakemeldinger om avtalen, skjemaer og erfaringer om leveransene mottas med takk.

?

Bruk felles tilbakemeldingsskjema: Tilbakemelding p? leveransen

Tilbakemeldingen brukes som utgangspunkt for dialog om forbedringsforslag til leverand?rene, og som grunnlag for vurderinger av leverand?renes prestasjoner.

Klager p? leveranser og lignende m? rettes direkte til den enkelte leverand?r. Se mer informasjon i Avtalekatalogen.

?

?

?

?

Publisert 24. okt. 2023 13:19 - Sist endret 17. nov. 2025 10:47